Unsere Speisekarten

ALS 3-GANG MENÜ
46,90 €

Cremige WINZERSUPPE
Teigsegel, Gemüseeinlage und Chilifäden Creamy wine soup, vegetable strips and chilli threads
11,90 €

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HIRSCHRAGOUT mit Waldpilzen
Spätzle, gemischter Salat und Preiselbeeren
Venison stew with salad, mushrooms, spätzle and cranberries
23,90 €

ROTBARSCHFILET
Lauch-Tomaten-Gemüse und Kräuterkartoffeln
Ocean perch fillet with leek-tomatoes  and wild herbs potatoes
23,90 €

FRÄNKISCHER TAFELSPITZ
an Meerrettichsauce
Beilagensalat, Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Frankonian boiled beef, salad, parsley potatoes and cranberries
22,90 €

STEAK vom Herz der Rinderhüfte
ca. 180 g
gemischter Salat, Rustico frites und Pfefferrahm
Black Angus steak ca. 180 g – Salad, rustico fries and peppersauce
26,90 €

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Hausgemachte KARTHÄUSERKLÖSSE
Vanillesauce, Zimt und Eis
Homemade sweet dumpling with custard (Vanilla sauce) and cinnamon
12,90 €

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12:00 – 14:00 Uhr /17:30 – 21:00 Uhr
Wenn Sie keine besonderen Wünsche haben, dann servieren wir Ihr Steak medium-rosa.
If not ordered otherwise, all our steak are prepared medium.

Für jede Beilagenänderung berechnen wir 2,00 €.
We charge 2,00 € for each supplement change.

Fränkische Küche und Hausspezialitäten
Franconian cuisine and house specialities

Frischer kleiner Salat
passend zu jedem Gericht
Small mixed salad recommended with every meal
5,90 €

GROSSER BEILAGENSALAT
Large side salad
8,90 €

Kartoffelsamtsuppe
Creamy potato soup 
8,90 €

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6 Nürnberger Bratwürste
mit Sauerkraut, Röstkartoffeln
6 Nuremberg sausages with pickled cabbage, roast potatoes
14,90 €

Käsespätzle
mit hausgemachten Röstzwiebeln und Beilagensalat
Cheese noodles with home made fried onion, salad
17,90 €

Ofenfrisches Schweineschäufele
mit Kloß, Sauerkraut 
Nach Wunsch servieren wir eine Honig-Senf-Kruste (Aufpreis 3,00 €)
Pork shoulder „Schweineschäufele“ with dumpling and sauerkraut
On request we serve a honey-mustard crust (surcharge € 3.00)
19,90 €

1/4 BAUERNENTE an Orangen-Bratensauce
Blaukraut und Kartoffelkloß
1/4 crispy duck with red cabbage and potato dumpling
23,90 €

Nürnberger Sauerbraten
mit Lebkuchensoße,Preiselbeeren, Blaukraut und Kloß
„Sauerbraten“ beef with cranberries, red cabbage, dumpling
The sauce with herbs and spices is typical for Nuremberg and is a real speciality.
21,90 €

„Böhms“ Herrenteller
Schweinemedaillons an Pfefferrahm, Beilagensalat und Bratkartoffeln
als Vorspeise 0,4 l Kellerbier,
zum Nachtisch 2 cl Quittengeist
Pork medailions with peppersauce, small salad and roast potatoes 0.4 l beer as a starter, 2 cl quince spirit for dessert
29,90 €

Zu unseren Gerichten empfehlen wir einen knackigen, kleinen Salat.
We recommend a fresh, small salad with our dishes.

HAUSGEMACHTER WALNUSS-APFELSTRUDEL
Glühweinzwetschgen
Homemade walnut apple strudel, mulled wine plums
13,90 €

TIROLER APFELSTRUDEL
Vanillesauce, Sahne und frische Früchte
Apple strudel with warm vanilla sauce, cream and fruits
11,90 €

TIROLER KAISERSCHMARRN
mit Glühweinzwetschgen
“Kaiserschmarrn” is a fluffy shredded pancake (which has its name from the Austrian Emperor, Kaiser Franz Joseph I who was very fond of this kind of dish) with Franconian mulled plums
13,90 €

Espresso
3,90 €

Kaffee
3,90 €

Tee Auswahl von TeeGschwender
Tee time
6,90 €

ENGLISH BREAKFAST TEA/kräftig, würzig
EARL GRAY/zitrus, fruchtig KAMILLENTEE/mild, aromatisch PFEFFERMINZTEE/kühlend-minzig, würzig
FRÜCHTETEE/erfrischend-fruchtig KRÄUTERTEE/süßlich-weich
GRÜNER TEE/frisch und kernig

FRÄNKISCHE WEINE

WEISSWEIN
WHITE WINE
(0,2 l)

BÜRGERSPITAL SILVANER
7,90 €
reintönig, hell, bukettreicher Wein Deutschland-Franken/trocken dry

BÜRGERSPITAL RIESLING
8,20 €
feinrassig, aromatisch, von besonderer Güte Deutschland-Franken/trocken dry

BACCHUS
7,90 €
ausgeprägte Frucht, bekömmlich Deutschland-Franken/
halbtrocken semi-dry

ROSÉ-WEIN
ROSEE
(0,2 l)

DER SPASSIGE ROTLING
7,90 €
Frische dezente Frucht Franken/
halbtrocken semi-dry

ROTWEIN
RED WINE
(0,2 l)

DORNFELDER
8,20 €
vollmundig mit würzigen Noten, runder Geschmack, Deutschland-Franken/
trocken dry

DOMINA
8,20 €
ausgewogener Frankenrotwein, trinkfreudig, Deutschland-Franken/trocken dry

WEISSWEIN
WHITE WINE

BÜRGERSPITAL 
WÜRZBURGER SILVANER
herzhaft, kräftig, vollmundiger Geschmack Gold Prämie Franken-Ortswein / trocken dry
38,00 €

BÜRGERSPITAL WÜRZBURGER STEIN RIESLING
fruchtig, feinrassig, von besonderer Güte FRANKEN GOLD Prämie
Franken-Erste Lage / trocken
dry
42,00 €

ROTWEIN
RED WINE

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Unser Hauswein

CABERNET BARRIQUE
Landgut Jović
2021 · 0,75 l · 14 % vol.
trocken dry
45,00 €

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WINZERKELLER SOMMERACH  MUSCHELKALK DOMINA
samtig, dunkles Kirschrot, gut eingebundene Säure
Franken-QbA/trocken
dry
38,00 €

BIER VOM FASS
DRAUGHT-BEER

ST.GEORGEN PILS
0,4 l /4,90 €
ale

KELLERBIER
0,4 l /4,90 € im Steinkrug
porter in a stone jug served

RADLERHALBE
0,5 l /5,90 € (Pils/Limo)
beer and lemonade

FLASCHENBIERE
BOTTLED BEER
0,5 l /5,90 €

WEISSBIER hell

WEISSBIER dunkel

BIER alkoholfrei

HEFEWEIZEN alkoholfrei

SCHLENKERLA RAUCHBIER

WASSER AUS DER QUELLE DER NATUR
WATER
0,25 l /3,90 € 0,5 l /6,20 €

FRANKENBRUNNEN (mit CO2)

FRANKENBRUNNEN (still)

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
SOFT DRINKS
0,4 l /5,90 €

FRANKEN COLA ¹ ² ³

FRANKEN SPEZI ¹ ² ³

ORANGENLIMO ¹ ² ³

BITTER-LEMON ¹ ³

SCHORLE
JUICE AND WATER

APFELSAFTSCHORLE
0,4 l /6,20 €

FRUCHTSAFTSCHORLE
0,4 l /6,50 €

WEINSCHORLE
0,2 l /5,90 €   0,4 l /9,90 €

TAFELWASSER
0,4 l /4,50 €

SÄFTE
JUICE
0,4 l /7,20 €

APFEL

ORANGE

KIRSCHE

TRAUBE

JOHANNISBEERE

EDELBRÄNDE (2 cl )
AUS FRANKEN UND BAYERN
BAVARIAN AND FRANKCONIAN DIGESTIVE

WILLIAMSBRAND
5,90 €
williams pear

SCHLEHENGEIST
5,90 €
sloe

WALDHIMBEERGEIST
5,90 €
raspberry

HASELNUSSGEIST
6,50 €
hazelnut

QUITTENGEIST
6,50 €
quince

TRESTERBRAND / Grappa
5 Jahr im Holzfass gereift
6,50 €
pomace brandy
stored for 5 years in wooden barrel

WURZHÜTTENGEIST
5,90 €
brennend im Pfännchen serviert
herb-flavoured liqueur served burning