Unsere Speisekarten

UNSER TAGESMENÜ
33,90 €

FRÄNKISCHE SPARGELCREMESUPPE
Bärlauchschaum und Teigsegel
Asparagus cream soup with wild garlic
7,90 €

KALBSRÜCKENSTEAK
ca. 200 g
Portion Butterspargel und Pommes frites
Veal steaklets ca. 200 g – asparagus and French fries
19,90 €

HAUSGEMACHTER PFANNKUCHEN
Eis-Füllung und frische Früchte
Homemade pancake with ice and fruits
8,90 €

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PORTION BUTTERSPARGEL
Bärlauchkartoffeln und gemischter Salat
Asparagus with wild garlic potatoes and salad
15,90 €

OMELETTE MIT SPARGELRAGOUT
Kochschinken, Petersilienkartoffeln und gemischter Salat
Omelette with asparagus-ragout, ham, parsley potatoes and salad
16,90 €

2 FRÄNKISCHE BÄRLAUCH-BRATWÜRSTE
Butterspargel und Röstkartoffeln
2 original Frankonian sausages with wild garlik, asparagus and roasted potatoes
17,90 €

SALAT MIT PUTENBRUST 
Butterspargel, Himbeer- und Joghurtdressing, Steinofenbaguette
Salad with turkey breast strips, asparagus, raspberry- and yogurt dressing, baguette
17,90 €

SCHOLLENFILET
Butterspargel und Bärlauchkartoffeln
Plaice fillet with asparagus and wild garlic potatos
18,90 €

11:30 – 14:30 Uhr/17:30 – 21:30 Uhr
Wenn Sie keine besonderen Wünsche haben, dann servieren wir Ihr Steak medium-rosa.
If not orderd otherwise, all our steak are prepared medium.

Fränkische Küche und Hausspezialitäten
Franconian cuisine and house specialities

Frischer kleiner Salat
passend zu jedem Gericht
Small mixed salad recommended with every meal
6,90 €

Kartoffelsamtsuppe
mit Preiselbeeren, Baguette
Creamy potato soup with smoked salmon
6,90 €

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6 Nürnberger Bratwürste
mit Sauerkraut, Röstkartoffeln
6 Nuremberg sausages with pickled cabbage, roast potatoes
11,90 €

Käsespätzle
mit hausgemachten Röstzwiebeln und kleinem frischen Salat
Cheese noodles with home made fried onion and small fresh salad
14,90 €

Ofenfrisches Schweineschäufele
mit Kloß, Sauerkraut oder Salat
Pork shoulder „Schweineschäufele“ with dumpling and sauerkraut or salad
17,90 €

Schweineschnitzel „Wiener Art“
serviert mit Pommes frites und Salaten der Saison
„Wiener Schnitzel“ from pork, French fries and seasonal salad
17,90 €

Nürnberger Sauerbraten
mit Lebkuchensoße,Preiselbeeren, Blaukraut und Kloß
„Sauerbraten“ beef with cranberries, red cabbage, dumpling
The sauce with herbs and spices is typical for Nuremberg and is a real speciality.
17,90 €

Filetpfanne „Herrenkeller“
Schweinemedaillons an Pfefferrahm, Romanesco, Karotten und Bratkartoffeln Pork medailions with peppersauce, carrots, romanesco and roast potatoes
18,90 €

Zu unseren Gerichten empfehlen wir einen knackigen, kleinen Salat.

Hausgemachte KARTHÄUSERKLÖSSE
Vanillesauce, Zimt und Eis
Homemade sweet dumpling with custard (Vanilla cauce) and cinnamon
6,90 €

TIROLER APFELSTRUDEL
Vanillesauce, Sahne und frische Früchte
Apple strudel with warm vanilla sauce, cream and fruits
7,20 €

TIROLER KAISERSCHMARRN mit Glühweinzwetschgen
“Kaiserschmarrn” is a fluffy shredded pancake (which has its name from the Austrian Emperor, Kaiser Franz Joseph I who was very fond of this kind of dish) with Franconian mulled plums
8,90 €

FRÄNKISCHE WEINE

WEISSWEIN WHITE WINE
(0,2 L/0,5 L)

BÜRGERSPITAL SILVANER
6,20 €/14,90 €
reintönig, hell, bukettreicher Wein Deutschland-Franken/trocken dry

BÜRGERSPITAL RIESLING
6,50 €/15,50 €
feinrassig, aromatisch, von besonderer Güte Deutschland-Franken/trocken dry

WEISSER BURGUNDER
6,50 €/15,50 €
Aromen von Zitrusfrüchten, ausgewogen und elegant Deutschland-Franken/
trocken dry

BACCHUS
6,20 €/14,90 €
ausgeprägte Frucht, bekömmlich Deutschland-Franken/
halbtrocken semi-dry

ROSÉ-WEIN ROSEE
(0,2 L/0,5 L)

DER SPASSIGE ROTLING
6,50 €/15,50 €
Frische dezente Frucht Franken/
halbtrocken semi-dry

ROTWEIN RED WINE
(0,2 L/0,5 L)

DORNFELDER
6,90 €/16,90 €
vollmundig mit würzigen Noten, runder Geschmack, Deutschland-Franken/
trocken dry

DOMINA
6,90 €/16,90 €
ausgewogener Frankenrotwein, trinkfreudig, Deutschland-Franken/trocken dry

WEISSWEIN WHITE WINE
0,2 L  5,50 €
0,5 L  11,90 €

BIO BACCHUS
Winzerei Dahms Deutschland-Franken QbA/feinfruchtig semi-dry

SCHEUREBE KABINETT
Schweinfurter Peterstirn Winzerei Dahms QbA/fruchtig semi-dry

ROTWEIN  RED WINE
0,2 L  5,50 €
0,5 L  11,90 €

RONDO
Winzerei Dahms Deutschland-Franken QbA/trocken dry

DOMINA
Winzerei Dahms Deutschland-Franken QbA/halbtrocken semi-dry

UNSERE EMPFEHLUNG

2020 FANTASTIKA ROSE
Landgut Jović Serbien Rečica
halbtrocken semi-dry

BIER VOM FASS DRAUGHT-BEER

ST.GEORGEN PILS
0,3 l /3,30 € 0,4 l /3,90 € ale

KELLERBIER
0,25 l /3,30 € 0,4 l /3,90 € im Steinkrug porter in a stone jug served

RADLERHALBE
0,5 l /4,90 € (Pils/Limo)
beer and lemonade

FLASCHENBIERE BOTTLED BEER
0,5 l /4,90 €

WEISSBIER hell

WEISSBIER dunkel

BIER alkoholfrei

HEFEWEIZEN alkoholfrei

SCHLENKERLA RAUCHBIER

WASSER AUS DER QUELLE DER NATUR WATER

FRANKENBRUNNEN (mit CO2)
0,25 l /3,50 € 0,5 l /5,90 €

FRANKENBRUNNEN (still)
0,25 l /3,50 € 0,5 l /5,90 €

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
SOFT DRINKS
0,3 l /3,50 € 0,4 l /4,50 €

FRANKEN COLA ¹ ² ³

FRANKEN SPEZI ¹ ² ³

ORANGENLIMO ¹ ² ³

BITTER-LEMON ¹ ³

SCHORLE
JUICE AND WATER

APFELSAFTSCHORLE
0,2 l /2,50 €   0,4 l /4,50 €

FRUCHTSAFTSCHORLE
0,4 l /4,90 €

WEINSCHORLE
0,2 l /4,50 €   0,4 l /7,90 €

TAFELWASSER
0,3 l /2,90 €

SÄFTE JUICE
0,2 l /3,50 €   0,4 l /5,90 €

APFEL

ORANGE

KIRSCHE

TRAUBE

JOHANNISBEERE

Espresso
3,50 €

Kaffee
3,50 €

Tee Auswahl von TeeGschwender
Tee time
4,90 €

ENGLISH BREAKFAST TEA/kräftig, würzig
EARL GRAY/zitrus, fruchtig KAMILLENTEE/mild, aromatisch PFEFFERMINZTEE/kühlend-minzig, würzig
FRÜCHTETEE/erfrischend-fruchtig KRÄUTERTEE/süßlich-weich
GRÜNER TEE/frisch und kernig

EDELBRÄNDE (2 cl )
AUS FRANKEN UND BAYERN
BAVARIAN AND FRANKCONIAN DIGESTIVE

WILLIAMSBRAND
4,90 €
williams pear

SCHLEHENGEIST
4,90 €
sloe

WALDHIMBEERGEIST
4,90 €
raspberry

HASELNUSSGEIST
4,90 €
hazelnut

SAUERKIRSCHBRAND
4,90 €
sour cherry

QUITTENGEIST
4,90 €
quince

TRESTERBRAND
4,90 €
pomace brandy

KELLERBIERBRAND
4,90 €
kellerbier brandy

WALLNUSLIKÖR
5,90 €
walnut liqueur

WURZHÜTTENGEIST
4,90 €
brennend im Pfännchen serviert
herb-flavoured liqueur served burning

LANTENHAMMER SLYRS
6,50 €
Diesen Bayerischen Trinkgenuss sollten Sie kennen lernen
Bavarian Single Malt Whisky