Unsere Speisekarten

ALS 3-GANG MENÜ
42,00 €

STEINPILZ-MARONENSUPPE
Teigsegel und Chilifäden
Creamy boletus-chestnut soup, chilli threads
8,90 €

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BAYERISCHER SEMMELKLOSS
ca. 200 g
Rahmpilze und gemischter Salat
Bavarian bread dumpling with cream mushrooms and salad
18,90 €

HALBE BAUERNENTE
an Orangen-Bratensauce, Blaukraut und Kartoffelkloß
Half crispy duck with red cabbage and potato dumpling
24,90 €

HIRSCHRAGOUT
mit Waldpilzen Semmelkloß, Kürbisgemüse und Preiselbeeren
Venison stew with pumpkin, mushrooms, bread dumpling and cranberries
18,90 €

KARPFENFILET vom Grill
Kürbis-Selerie-Gemüse und hausgemachter Kartoffelsalat
Franconian carp filet with pumpkin-celery and homemade potato salad
20,90 €

PFEFFERSTEAK
vom Herz der Rinderhüfte ca. 200 g  Pfeffersauce, hausgemachte Röstzwiebeln und Rustico frites
Black Angus steak ca. 200 g – peppersauce, home made fried onion and rustico fries
24,90 €

HAUSGEMACHTER WEIHNACHTS-APFELSTRUDEL
 Glühweinzwetschgen Homemade christmas-apple strudel with
mulled wine plums
14,90 €

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12:00 – 14:00 Uhr/17:30 – 21:00 Uhr
Wenn Sie keine besonderen Wünsche haben, dann servieren wir Ihr Steak medium-rosa.
If not orderd otherwise, all our steak are prepared medium.

Fränkische Küche und Hausspezialitäten
Franconian cuisine and house specialities

Frischer kleiner Salat
passend zu jedem Gericht
Small mixed salad recommended with every meal
7,90 €

Kartoffelsamtsuppe
mit Preiselbeeren, Baguette
Creamy potato soup with smoked salmon
7,90 €

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6 Nürnberger Bratwürste
mit Sauerkraut, Röstkartoffeln
6 Nuremberg sausages with pickled cabbage, roast potatoes
13,90 €

Käsespätzle
mit hausgemachten Röstzwiebeln und kleinem frischen Salat
Cheese noodles with home made fried onion and small fresh salad
16,90 €

Ofenfrisches Schweineschäufele
mit Kloß, Sauerkraut oder Salat
Pork shoulder „Schweineschäufele“ with dumpling and sauerkraut or salad
18,90 €

2 FRÄNKISCHE BRATWÜRSTE Sauerkraut und Röstkartoffeln 2 original Frankonian sausages with pickled cabbage and roasted potatoes
18,90 €

Schweineschnitzel „Wiener Art“
serviert mit Pommes frites und Salaten der Saison
„Wiener Schnitzel“ from pork, French fries and seasonal salad
19,90 €

Nürnberger Sauerbraten
mit Lebkuchensoße,Preiselbeeren, Blaukraut und Kloß
„Sauerbraten“ beef with cranberries, red cabbage, dumpling
The sauce with herbs and spices is typical for Nuremberg and is a real speciality.
19,90 €

Filetpfanne „Herrenkeller“
Schweinemedaillons an Pfefferrahm, Romanesco, Karotten und Bratkartoffeln Pork medailions with peppersauce, carrots, romanesco and roast potatoes
20,90 €

Zu unseren Gerichten empfehlen wir einen knackigen, kleinen Salat.
We recommend a fresh, small salad with our dishes.

Hausgemachte KARTHÄUSERKLÖSSE
Vanillesauce, Zimt und Eis
Homemade sweet dumpling with custard (Vanilla cauce) and cinnamon
9,90 €

TIROLER APFELSTRUDEL
Vanillesauce, Sahne und frische Früchte
Apple strudel with warm vanilla sauce, cream and fruits
10,90 €

TIROLER KAISERSCHMARRN
mit Glühweinzwetschgen
“Kaiserschmarrn” is a fluffy shredded pancake (which has its name from the Austrian Emperor, Kaiser Franz Joseph I who was very fond of this kind of dish) with Franconian mulled plums
12,90 €

FRÄNKISCHE WEINE

WEISSWEIN WHITE WINE
(0,2 L/0,5 L)

BÜRGERSPITAL SILVANER
6,90 €/15,90 €
reintönig, hell, bukettreicher Wein Deutschland-Franken/trocken dry

BÜRGERSPITAL RIESLING
7,20 €/16,90 €
feinrassig, aromatisch, von besonderer Güte Deutschland-Franken/trocken dry

BACCHUS
6,90 €/15,90 €
ausgeprägte Frucht, bekömmlich Deutschland-Franken/
halbtrocken semi-dry

ROSÉ-WEIN ROSEE
(0,2 L/0,5 L)

DER SPASSIGE ROTLING
6,90 €/15,90 €
Frische dezente Frucht Franken/
halbtrocken semi-dry

ROTWEIN RED WINE
(0,2 L/0,5 L)

DORNFELDER
7,20 €/17,50 €
vollmundig mit würzigen Noten, runder Geschmack, Deutschland-Franken/
trocken dry

DOMINA
7,20 €/17,50 €
ausgewogener Frankenrotwein, trinkfreudig, Deutschland-Franken/trocken dry

WEISSWEIN
WHITE WINE

BÜRGERSPITAL 
WÜRZBURGER SILVANER
herzhaft, kräftig, vollmundiger Geschmack Gold Prämie Franken-Ortswein / trocken dry
32,00 €

BÜRGERSPITAL WÜRZBURGER STEIN RIESLING
fruchtig, feinrassig, von besonderer Güte FRANKEN GOLD Prämie
Franken-Erste Lage / trocken
dry
36,00 €

ROTWEIN
RED WINE

WINZERKELLER SOMMERACH  MUSCHELKALK DOMINA
samtig, dunkles Kirschrot, gut eingebundene Säure
Franken-QbA/trocken
dry
32,00 €

BÜRGERSPITAL VEITS-HÖCHHEIMER SPÄTBURGUNDER
komplexes Profil, feinrassig, von besonderer Güte FRANKEN SILBER Prämie Franken-Ortswein/trocken
dry
36,00 €

BIER VOM FASS DRAUGHT-BEER

ST.GEORGEN PILS
0,4 l /4,20 €
ale

KELLERBIER
0,4 l /4,20 € im Steinkrug
porter in a stone jug served

RADLERHALBE
0,5 l /5,20 € (Pils/Limo)
beer and lemonade

FLASCHENBIERE 
BOTTLED BEER
0,5 l /5,20 €

WEISSBIER hell

WEISSBIER dunkel

BIER alkoholfrei

HEFEWEIZEN alkoholfrei

SCHLENKERLA RAUCHBIER

WASSER AUS DER QUELLE DER NATUR
WATER

FRANKENBRUNNEN (mit CO2)
0,25 l /3,90 € 0,5 l /6,20 €

FRANKENBRUNNEN (still)
0,25 l /3,90 € 0,5 l /6,20 €

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
SOFT DRINKS
0,4 l /4,90 €

FRANKEN COLA ¹ ² ³

FRANKEN SPEZI ¹ ² ³

ORANGENLIMO ¹ ² ³

BITTER-LEMON ¹ ³

SCHORLE
JUICE AND WATER

APFELSAFTSCHORLE
0,4 l /5,20 €

FRUCHTSAFTSCHORLE
0,4 l /5,50 €

WEINSCHORLE
0,2 l /5,20 €   0,4 l /8,90 €

TAFELWASSER
0,4 l /3,90 €

SÄFTE JUICE
0,4 l /7,20 €

APFEL

ORANGE

KIRSCHE

TRAUBE

JOHANNISBEERE

Espresso
3,50 €

Kaffee
3,50 €

Tee Auswahl von TeeGschwender
Tee time
5,90 €

ENGLISH BREAKFAST TEA/kräftig, würzig
EARL GRAY/zitrus, fruchtig KAMILLENTEE/mild, aromatisch PFEFFERMINZTEE/kühlend-minzig, würzig
FRÜCHTETEE/erfrischend-fruchtig KRÄUTERTEE/süßlich-weich
GRÜNER TEE/frisch und kernig

EDELBRÄNDE (2 cl )
AUS FRANKEN UND BAYERN
BAVARIAN AND FRANKCONIAN DIGESTIVE

WILLIAMSBRAND
5,50 €
williams pear

SCHLEHENGEIST
5,50 €
sloe

WALDHIMBEERGEIST
5,50 €
raspberry

HASELNUSSGEIST
5,50 €
hazelnut

QUITTENGEIST
5,90 €
quince

TRESTERBRAND
5,90 €
pomace brandy

WALLNUSLIKÖR
6,90 €
walnut liqueur

WURZHÜTTENGEIST
5,50 €
brennend im Pfännchen serviert
herb-flavoured liqueur served burning

LANTENHAMMER SLYRS
7,50 €
Diesen bayerischen Trinkgenuss sollten Sie kennenlernen!
Bavarian Single Malt Whisky