Speisekarte

8 Nürnberger Bratwürste   9,90 €

 mit Sauerkraut, Bratkartoffeln und Senf

Kartoffelpuffer mit 3 Nürnberger Bratwürsten    5,90 €
auf Kraut und Meerrettich

Würziger Ofenkäse  mit Preiselbeeren, Baguette    6,40 € 

*  die Speisekarte kann zu bestimmten Veranstaltungen oder Messen und Weihnachtszeit abweichen

 

Kleiner Salatteller 4,90 €
passend zu jedem Gericht frische Blattsalate, Gurken, Tomaten

Salat ” Vital ” 12,50 €
Verschiedene Salate, Tomaten, Äpfel, Walnüsse, Käsewürfel

Großer Haussalat      13,50 €
mit gegrillten Putenstreifen  und Shrimps, Baguette

*  die Speisekarte kann zu bestimmten Veranstaltungen oder Messen und Weihnachtszeit abweichen

Gemüseteller mit Kartoffelröstitalern 12,90 €
verschiedene Gemüse serviert mit Sauce Hollandais

Kartoffel- Broccoliauflauf 12,90 €
mit Zucchini, Tomaten und Käse gratiniert

Käsespätzle mit Röstzwiebeln 9,90 €

*  die Speisekarte kann zu bestimmten Veranstaltungen oder Messen und Weihnachtszeit abweichen

Zarte Matjesfilets    10,50 €
an Kräuterdip mit marinierten Äpfel, Zwiebeln, Gurken und Petersilienkartoffeln

Fischtopf von Lachs und Shrimps   14,90 €
mit Kirschtomaten, Zucchini, Bohnen und Champignons, in Kokos- Curry- Sahne mit Bandnudelkrone

Gegrilltes Lachsfilet    17,50 €
auf Bandnudeln mit einer Kräuter-Limonensauce und gebratenen Zucchinischeiben

Gebratenes Zanderfilet     18,50 €
auf Kartoffelpüree mit Apfel-Ingwer-Karotten

Fischvariation von Lachs, Zander, Wels    19,50 €
mit einer leichten Kräuter-Limetten-Sauce, serviert auf Lauch – Champignon Gemüse, Petersilienkartoffeln

* gerne servieren wir Ihnen einen gebackenen Karpfen oder Karpfen blau bei Vorbestellung

Zu unseren Fischgerichten empfehlen wir einen Riesling vom
Bürgerspital in Würzburg

*  die Speisekarte kann zu bestimmten Veranstaltungen oder Messen und Weihnachtszeit abweichen

Kinderschnitzel mit Pommes 7,50 €

3 Nürnberger Bratwürste mit Kartoffelbrei 5,30 €

Pommes  rot / weiß 3,50 €

Kloß mit Soße 3,50 €

6 Nürnberger Bratwürste    7,30 €
mit Sauerkraut, Brot 

6 Blaue Zipfel    7,30 €
Nürnberger Bratwürste im süß – sauren Zwiebelsud und Brot

Nürnberger Bratwurstteller    7,50 €
3 Saure Zipfel und 3 Bratwürste auf Kraut, Brot

Fränkischer Krustenbraten    9,50 €
auf Sauerkraut Kartoffelpüree

Ofenfrische Schweineschäufele    13,90 €
mit Sauerkraut oder Salat, Kartoffelkloß

Tafelspitz 13,90 €
mit Meerrettichsoße serviert mit Petersilienkartoffeln und Salat der Saison

Nürnberger Sauerbraten 13,90 €
mit Lebkuchensoße Preiselbeeren, Blaukraut und Kloß * 

 In allen Monaten mit ” R ” bereiten wir die bekannten fränkischen Karpfen zu. * nur bei Vorbestellung 

 Karpfen im Bierteig gebacken mit Kartoffelsalat

Karpfen blau mit Meerrettich, Petersilienkartoffeln

*  die Speisekarte kann zu bestimmten Veranstaltungen oder Messen und Weihnachtszeit abweichen

Filetpfanne ” Herrenkeller ”    17,50 €
3 Schweinemedaillons an Pfefferrahm  serviert mit Romanesco, glasierten Karotten und Röstkartoffeln

Argentinisches Rinderhüftsteak ( 200 g )    18,50 €
angerichtet mit Röstzwiebeln und Röstkartoffeln 

Pfeffersteak vom Herz der Rinderhüfte ( 200g )    19,90 €
mit  Pfeffersauce und Pommes frites 

 Zu unseren Steaks empfehlen wir einen knackigen kleinen Salat !

Wenn Sie keine besonderen Wünsche haben grillen wir Ihr Steak medium-rosa

*  die Speisekarte kann zu bestimmten Veranstaltungen oder Messen und Weihnachtszeit abweichen

Dinner for Two 59,00 €
Zu Beginn einen Aperitif mit einem Amuse – gueule danach servieren wir Ihnen das folgende 4 Gänge Menü:

Winzersüppchen 
mit feinen Gemüsestreifen 

Gebratenes Lachsfilet 
an Safran-Butter-Sud mit einer Gemüsegarnitur 

2 Tournedos vom argentinischen Rinderfilet 
mit Champignon, serviert mit Tomaten – Zucchinigratin, Röstitaler 

Gebackene Feigen 
auf Portweinschaum mit Vanilleeis

 

Gang I – Suppe

Cremiges Steinpilz-Maronensüppchen an Kresseschaum

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Fränkische Festtagssuppe klare Brühe mit hausgemachten Flädle, Leberknödel und Markklößchen

Gang II – Zwischengang

Baggers mit Räucherlachstatar und Schrimps serviert mit Kräuterdip

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Streifen vom Rinderfilet angerichtet mit verschiedenen Blatsalaten, gebratenen Champignons dazu frisches Ofenbaguette und Honigmelone

Gang III – Hauptgang

Medaillons vom Wildschweinfilet serviert mit Speck-Rosenkohl, hausgemachte Herzoginenkartoffeln und Preiselbeerbirne

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Lachsfilet vom Grill an Zucchini-Apfel-Gemüse, Mango-Limetten-Sauce und Steinpilz-Kartoffelpüree

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Ofenfrische Gänsebrust dazu Marzipan-Bratapfel oder Blaukraut, Kartoffelkloß 

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Argentinisches Rinderfiletsteak ( 200g ) Romanesco-Knospen, Rustico pommes und Pfeffer-Kirsch-Sauce

Gang IV – Dessert

” Herrenkeller ” Strudel hausgemachter Walnuß-Apfelstrudel, Pflaumen-Zimteis und Sahne

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Tiroler Kaiserschmarrn mit Glühwein-Zwetschgen und Sahne

3 Gang Menü ( Suppe-Hauptgang-Dessert )     31,90€

3 Gang Menü ( Zwischengang-Hauptgang-Dessert)    33,90€

4 Gang ( Suppe-Zwischengang-Hauptgang-Dessert)    36,90€ 

” Die Weihnachtszeit ist ein Gefühl, doch zugleich auch ein Gewühl, Tag ein – Tag aus ist Hektik da, und  der Silvester ist auch schon da “